28.03.2018

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01.02.2018

BOBOTIE, DORO WOT, BRIGADEIROS…..noch nie gehört?

Wir auch nicht, aber das sollte sich für uns ändern. Bereits 2016 durften wir den Stiftertag des ChildFund Deutsch­land im Econvent in Esslingen kulinarisch begleiten. Als Ende 2017 die erneute Anfrage kam, den Stiftertag 2018 auszurichten, reifte eine geniale Idee heran. Wir Esskulturler durften die Lieblingsgerichte der Patenkinder der ChildFund -Paten kochen, exklusiv für diese Veranstaltung, nach Originalrezepten. Was anfangs nach fast nicht umsetzbar anmutete wurde eine kulinarische Reise um die Welt und ein echtes Erlebnis für alle Beteiligten. Ein ausnahmsloser Erfolg oberdrein und eine tolle Publicity für diese tolle Organisation die mit so viel Herzblut soziales Engagement lebt.

Wir durften eine ganz neue Esskultur erleben, fernab von unseren sonst auf der Speisekarte so beliebten Ländern wir Frankreich, Italien oder Deutschland. Doch nicht nur den exotischen Gaumen konnten die Gerichte überzeugen, auch in unser Standardrepertoire hat es bereits ein Produkt geschafft, die Mousse de Maracuja alias Passionsfruchmousse und auch ein Weiters ist in der Pipeline.

Pünktlich zum 40-jährigen Jubiläum des ChildFund Deutschland, geht dieses an den Start, welches wird es wohl sein……?

Unser Engagement wird über dieses und die Brunnenspende zu Weihnachten 2017 weitergehen, wir planen bereits eine gemeinsame Weihnachtsaktion.

Childfund-Stiftung



14.07.2017

Bagels & Glasses match perfectly!

Das Auge isst mit. Ganz klar gilt das für uns, wenn wir unser Essen anrichten. Für uns ist es selbstverständlich, unser Essen auch zu sehen, es mit diesem so wichtigen Sinn wahrzunehmen, aufzunehmen, ja bereits zu geniessen. Viele Menschen haben ohne Brille diese Möglichkeit nicht……… und viele haben nicht mal die Möglichkeit eine Brille zu tragen.
Deshalb finden wir das Projekt ONEDOLLARGLASSES toll!

Anlässlich des 5. Geburtstages des Vereins EinDollarBrille e.V. im Wizemann Space Stuttgart durften wir nun den Verein mit Bagels zum Geburtstag beschenken und somit ein tolles Projekt ein wenig unterstützen.

Das Ziel dieses Vereins ist die weltweite Versorgung mit qualitativ hochwertigen und dabei günstigen, robusten und individuell angepassten Brillen sowie eine finanziell unabhängige augenoptische Grundversorgung der Bevölkerung in Entwicklungsländern von Asien, Afrika und Südamerika.

Infos zu der Veranstaltung findet Ihr hier


Schaut auf der Homepage von EinDollarBrille vorbei, wenn ihr das auch toll findet.



11.02.2017

Am 02.09.2016 war es soweit…

unser erster Azubi im Rahmen des Europäisches Solidaritätsprojekt in Kooperation mit dem Ecoinn hatte seinen ersten Arbeitstag.

Insgesamt begannen am 1.09.2016 9 junge Leute aus EU-Ländern mit extremer Jugendarbeitslosigkeit (3 Kroaten, 6 Spanier) im Ecoinn, dem Hotel unserer Kooperationslocation Econvent in Esslingen, ihre Ausbildung zu Hotelfachleuten. Da das Ecoinn über kein eigenes Restaurant verfügt, dürfen wir ihnen die Lehrinhalte in der Küche im Rahmen des Ausbildungsrahmenplans für Hotelfachleute beibringen.

Schon seit vielen Jahren feiern wir im Econvent, einer außergewöhnlichen Location, bekannt als das ökologischste Veranstaltungshaus Deutschlands.
Als uns Herr Puchan, der Hoteldirektor und Gastgeber des Ecoinns und Econvents fragte, ob wir Interesse an diesem Ausbildungsprojekt hätten, mussten wir nicht lange nachdenken. Mittlerweile ist der 6. Auszubildende bei uns und wir sind überrascht, dass die Sprache fast kein Problem ist, die jungen Leute lernen schnell und sind echt motiviert.

In 2018 werden wir auch im Event-/Servicebereich mit unseren Azubis arbeiten dürfen.

Econvent in Esslingen


Ecoinn in Esslingen



14.02.2016

G37, SIFA, SIBE…..

Puh, uns raucht der Kopf. Mittlerweile haben wir eine Größe erreicht, wo wir eine große Verantwortung tragen für die Gesundheit und Sicherheit unserer Mitarbeiter. Wir sind dankbar, dass wir diese nicht alleine tragen müssen sondern auf professionelle Hilfe zurückgreifen dürfen. Bei Frau Beate Jahn, unserer Sicherheitsfachkraft vom Ingenieurbüro Hopp + Flaig und Herrn Dr. Deiters, unserem Betriebsarzt, fühlen wir uns dabei auch noch richtig wohl.

Ingenieurbüro Hopp + Flaig


Betriebsarzt Dr. med. Jens-Uwe Deiters



11.08.2015

Leckeres vom Grill

Die Grillsaison ist auf ihrem Zenit angelangt und unsere Teams von Kesselglühen und Esskultur sind kräftig am Schwitzen. Seien es Burger zum selber zusammenstellen, Rindersteaks oder Riesengarnelen am Spieß – wir grillen fast alles. Ein weiteres Highlight sind unsere gegrillten Spanferkel. Da bleibt selten etwas übrig. Die Begeisterung der Gäste ist auf jeder Grillparty spürbar und unser Team freut sich auf viele weitere Grillfeste, solange die Temperaturen mitspielen.



03.08.2015

Hochzeiten auf dem Sonnenhof

Der Sonnenhof – bekannt als Spieleparadies für Kinder – wurde an den vergangenen Wochenenden intensiv als Hochzeitslocation genutzt. Natürlich war auch das Esskultur Team vor Ort und verwöhnte das Brautpaar kulinarisch bei ihrer Feier. Wir sind stolz auf unser Team, das es wieder geschafft hat, die Gäste zu begeistern und für einen rundum gelungenen Abend zu sorgen.



30.05.2014

Veranstaltungsmarathon am Wochenende vom 24.05-25.05.2014

2 Hochzeiten, 2 Grillfeste,  das Typo 3 Camp, eine Generalversammlung und 2 Firmenveranstaltungen mit insgesamt über 1000 Personen

Da war was los bei Esskultur und Kesselgühen und für wirklich alle etwas dabei.

Nicht nur die traumhafte Hochzeiten im Waldheim Degerloch oder die Generalversammlung im Schloss Ludwigsburg (siehe Bilder) waren ein vollerErfolg, dank unseres Teams war das ganze Wochenende rundum gelungen.

Wir hatten an diesem Tag wirklich alle Hände voll zu tun. Die Köche produzierte zwischen dampfenden Töpfen und brutzelnden Pfannen, unsere fleißige Küchencrew tauchte mit Liebe frisches Obst in Schokolade und belegte nebenbei feine Canapés & Co. , die Logistiker schleppten wie die Wilden und rangierten mit LKW und Sprintern, die Veranstaltungsleiter hatte alles tiptop im Griff, die Griller ließen die Flammen flackern und die Spanferkel drehen, unserer Servicecrew sorgte für rundum gelungene Gastfreundschaft und im Hintergrund war selbst die Buchhaltung aktiv mit an Bord.

Ein großartiges Wochenende mit einer großartigen Mannschaft – DANKE AN UNSERE ESSKULTURLER UND KESSELGLÜHER!



30.04.2014

Grillen mit Kesselglühen

Die Funken sprühen wieder in Stuttgart!

Eine kleine, aber sehr feine Grillfeier hatten wir am 24.04.2014 bei der Firma Drees & Sommer auf dem Firmengelände in Stuttgart-Vaihingen.

Dabei wurden 25 Personen mit leckerem Gegrilltem von unserem Grillmeister verwöhnt und von unserer Servicekraft umsorgt.

Leckere Grillbuffets finden Sie unter:

www.kesselgluehen.de



22.04.2014

Leckere Neuprodukte

MMMMHHHH, was für ein Genuss!

Warme Sonnenstrahlen streicheln die Seele, leckere Esskultur Neuheiten schmeicheln dem Gaumen.

Unsere Bagels bekommen Verstärkung mit den neuen Superiorvarianten: ·         Serranoschinken-Parmesan mit Tomatenpesto und Ruccola
·         Brie-Walnuss mit Preiselbeer-Himbeercreme
·         Chicken Crossie mit Mango-Chutney
 
Gesund und fit geht es in den Sommer mit den kleinen Kornquarkstangen

·         Frischkäse-Kresse mit Gurken
·         Brie-Preiselbeere mit Rucola und Radieschen
·         Lachsstreifen mit Apfelscheiben
 
Für den pikanten Pfiff im Frühling sorgen unsere neuen pikanten kleinen Peperoniciabattas, in den Sorten

·         Trüffelsalami, Gurken und Tomaten
·         Putenbrust, Maasdamer, Gurken und Tomaten

Schnell bestellen und probieren.

Eine Übersicht finden Sie unter der Rubrik Fingerfoodspezialist im Flyer

Fingerfood Flyer



12.04.2014

Der schönste Tag

Eine wunderschöne Hochzeit im Reithaus in Ludwigsburg

Am 12.04.2014 hatten wir mal wieder eine traumhafte Hochzeitsfeier die wir begleiten durften.

Gefeiert wurde im Reithaus, der modernen Location in Ludwigsburg.
170 Gäste erfreuten sich an dem bunten Italienisch-türkischen Menu zu Ehren des Brautpaares.

Vorspeisen
* Salat aus Bulgur, Peperoni und Minze
* Hirtensalat mit Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Oliven
* Rote Bete Salat mit Joghurt, Kräutern, Zitrone und Knoblauch
* Antipastiplatte Mit Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli,  Paprika, Kirschtomaten und gefüllten Weinblättern
* Marinierte Fleischtomaten mit Mozzarella und Basilikumfäden
* Feine Feld- und Blattsalate mit verschiedenen Dressings
* Brotbuffet mit griechischem Fladenbrot und Ciabatta
 
Hauptgerichte
* Hähnchenschenkel in Tomatenknoblauchkräutersauce mit Lauchreis
* Sackepab: Rindergeschnetzeltes mit Gemüse
* Nohutlu Pilav: Reis mit Kichererbsen
 
Dessert
* Tiramisu
* Fruchtsalat mit Melone
* Baklava

Anregungen für Ihre Hochzeit finden Sie in unserem Hochzeitsflyer

Hochzeitsflyer



24.03.2014

Die Sparda Family Party 2014

Ein grandioses Fest unter dem Motto Future Night.

Zu Beginn wurden die Gäste mit einer fliegenden Lolliparade überrascht.
Die Tische waren futuristisch und schmackhaft eingedeckt mit

* einem feinen Bio-Alblinsensalat mit Parmesanchip im Gläschen und
* einem zarten Hühnchenstick auf Tomaten-Basilikum-Konfit

Und so ging es weiter……

Vorspeisen & Salate (ein kleiner Auszug)

* Kalbfleischtatar leicht angebraten mit Thunfischcreme und Kapern
* Rosa gebratenes Roastbeef in hauchdünnen Scheiben an grüner Pfeffersauce
* Mailänder Pastasalat mit Tomatenespuma, mediterranem Gemüse und    Mozzarellaperlen
 
Hauptspeisen (ein kleiner Auszug)

* Ganze Kalbspistole vom Drehgrill am Buffet tranchiert mit Calvadossauce und  Gemüse-Kartoffelgratin
* Gedämpfte Lachsforelle im Gemüsemantel mit rotem Mangold dazu leichter  Rieslingschaum und wilder Reis
* Schwäbisch Haller Krustenbraten am Stück am Buffet portioniert mit Honig-  Thymiansauce und glacierte Gemüsepayanne von Karotten, Zucchini und  Paprika
* Gratinierter Ziegenfrischkäse Im Sesammantel an Salsa von gelben und roten  Cherrytomaten

Dessert (ein Auszug)
* Nitro-Süßkartoffel-Mangotrüffel mit flüssigem Stickstoff
* Mousse von der Blutorange mit Campari
* Waldbeerengedicht in 3 Strophen: Waldbeeren an Streusel unterlegt und  Vanilleschaum verfeinert
 
Weitere  Veranstaltungen mit der Sparda Bank unter Referenzen

Sparda Bank



14.01.2014

Unser neues Büro

Der Schwabkeller wird zur Schaltzentrale

Im einzigartigen Ambiente des ehemaligen Schwabkellers fühlt sich unser 9-köpfiges Büroteam zwischen Kachelofen und kühlen Steinmauern  mittlerweile so richtig heimisch.

·         Anja steht Euch bei Hochzeiten und Veranstaltungen zur Seite.
·         Janis berät Euch bei allen feurigen Angelegenheiten rund um Kesselglühen.
·         Mareike ist unsere langjährige Fingerfoodexpertin.
·         Julian weiß genau welches Fingerfood zu welchem Anlass passt
·         Elena und Tobi planen, dass ihr rechtzeitig Eure Lieferung erhaltet
·         Alba schreibt fleißig Rechnungen und bucht
·         Claudi arbeitet kräftig an neuen Aufgaben für alle
·         Jens sorgt dafür, dass es nicht langweilig wird

Die Kontaktdaten findet Ihr hier:

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